Vor ein paar Monaten war ich erstmals im ‘Der Stand 129‘, dem Kunst- und Kulturraum der Caritas Wien am Viktor Adler Platz. Dort finden regelmäßig “Kochen am Markt” Veranstaltungen statt, wo du gemeinsam mit SyrierInnen Spezialitäten aus ihrer Heimat kochen kannst (hier die Eventankündigungen). An dem Abend, als ich dort war, haben wir gemeinsam Shish Barak gemacht. Dabei handelt es sich um arabische Teigtaschen, die in einer Joghurtsauce gekocht werden. Dieses Erlebnis ist mir letzten beim Einkaufen im Supermarkt wieder eingefallen und so kam es, dass ich direkt alles mitgenommen habe und es einfach nachkochen musste. Nur: ich hatte ich ursprünglich in Erinnerung, dass es Minze war, die man dem Fleisch hinzufügt. Meine Recherche (nach dem Einkauf) hat aber ergeben, dass es doch Koriander war. Aber egal: es hat mit Minze so köstlich geschmeckt, dass ich hier jetzt meine Variante dieses Gerichts mit dir teile. Wenn du das Original nachkochen willst, dann schau z.B. hier nach.