Snacks & Beilagen

Focaccia ist im Grunde auch nichts anderes als Brot, aber meist mit herrlichem Belag. In Streifen geschnitten kann Focaccia in allen Varianten perfekt zum Aperitif …

Ich hab schon in der Vergangenheit mehrmals damit geliebäugelt Bagels selbst zu machen. Zwar bin ich ja mittlerweile langjährige und erfahrene Brotbäckerin, aber über die …

Nicht zu oft, aber doch hin und wieder habe ich große Lust auf rausgebackenes Fingerfood. Meist genieß ich das dann aber eher auswärts, da aber …

Ich habe schon so oft bei FreundInnen mitbekommen, dass sie ihr Suppengewürz selbst herstellen. Da ich ein großer Fan davon bin Suppengewürz vielseitig einzusetzen, aber …

Seit dem Gurken Mango Relish bin ich ein großer Fan dieser Beilage geworden. Also habe ich mich in weiteren Varianten versucht. Hier das Ergebnis: 3erlei …

Juhuuuu, der Sommer scheint endlich da zu sein. Da dürfen natürlich auch die sommerlichen Rezeptideen hier auf der DO-ITeria nicht auf sich warten lassen. Daher …

Nachdem ich dir beschrieben habe, wie du den Sauerteig aus Roggenmehl ansetzt und dann dein erstes Brot daraus backst, fragst du dich sicher, wie du …

Ich weiß ja nicht, wie es dir gegangen ist, aber ich war super ungeduldig während mein Sauerteigansatz am Entstehen war. Also: Gratuliere! Wenn du das …

Auf vielfachem Wunsch versuche ich euch mit diesem Blogpost das Brotbacken bzw. das Ansetzen eines Sauerteigs näher zu bringen. Vorweg: ich bin selbst keine professionelle …