Limetten Cheesecake + Giveaway

So sehr es nett ist, wenn es im Winter hin und wieder ein wenig schneit, so sehr freue ich mich (wahrscheinlich so wie die meisten von euch auch) wenn es dann wieder in Richtung Sommer geht. Und wenn ich an den Sommer denke, dann kommt mir gleich eine meiner liebsten Sommeraktivitäten in den Sinn: Picknicken. Ihr könnt Euch also vorstellen wie ich mich über die Zusendung des neuen Kochbuches von Julia Kutas, der Gründerin der Hidden Kitchen: City Picknick (ISBN 978-3-85033-974-2) gefreut habe. Von ihren Rezepten musste ich natürlich auch gleich eins ausprobieren: Mini-Limetten-Cheesecake (S. 125)

Wie ihr es ja von mir schon gewöhnt seid, habe ich das Rezept ein ganz klein wenig abgewandelt. Dieses Mal nicht, um euch zu zeigen, dass man beim Kochen/Backen immer kreativ sein kann, sondern um auf meine „Bedürfnisse“ einzugehen. Im Originalrezept sollte man 500g Frischkäse verwenden. Da es aber nur 200g-Packungen Frischkäse im Supermarkt gab, wollte ich nicht eine halbe Packung “anreißen”. Und am Ende durften sich  dann meine ArbeitskollegInnen über die zusätzlichen Cheesecakes freuen. Aber nun zum Rezept (meine Mengen in Klammer):

500g (600g) Frischkäse, 2 (3) Eier, 70g (80g) Zucker, 200ml (250ml) Schlagobers/Sahne, 2TL (3TL) Limettensaft und 1 Packung Vanille-Puddingpulver gut verrühren. Die Masse in Muffinförmchen füllen und ca. 45min bei 170 °C im Ofen backen.  Nach kurzem abkühlen die Cheesecakes mit Sirup (s. dazu auch meinen letzten Beitrag) bepinseln und mit Staubzucker bestäuben.

Entweder ihr lasst die Cheesecakes in den verschiedenen Muffin-Förmchen oder ihr löst sie vorm Servieren aus.

Und: Es freut mich sehr, dass ich ein Exemplar des Buches City Picknick von Julia Kutas einem/einer von Euch schenken darf. Um das Kochbuch zu gewinnen müsst ihr folgendes tun:

1. Liked meine Facebook-Seite und
2. beantwortet folgende Frage indem ihr entweder unter diesem Beitrag hier oder unter dem Foto auf Facebook einen Kommentar hinterlasst: Was ist euer liebstes Picknick-Rezept?
3. Ein zusätzliches Los bekommt ihr, wenn ihr das Facebook Foto öffentlich auf eurer Pinnwand teilt.

Teilnehmen können alle natürlichen Personen mit Zustelladresse in Österreich. Das Gewinnspiel läuft bis 21.02.2016 23:59. Die GewinnerInermittlung erfolgt nach dem Zufallsprinzip unter allen korrekt Teilnehmenden. Der/die GewinnerIn wird von mir auf Facebook bekannt gegeben und schriftlich verständigt (PM auf Facebook oder per Mail). Der/die GewinnerIn hat dann eine Woche Zeit sich bei mir per Mail zu melden. Nach Ablauf der Frist wird der Gewinn erneut ausgelost. 

Der Rechtsweg ist ausgeschlossen; Keine Barablöse möglich.

GEWINNSPIEL IST BEENDET UND GEWINNERIN PER MAIL INFORMIERT