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Marillen-Safran Eis am Stiel

08/07/2020

Auf Instagram hab ich letztens ein Video gesehen in dem Mango-Lassi Eis am Stil hergestellt wurde. Darauf hatte ich natürlich gleich große Lust. Nur, da wir ja hier in Österreich nicht unbedingt das Mango-Land sind, kam mir die Idee eine andere Frucht, die hierzulande verbreiteter ist, zu nehmen und daraus dann ein Eis zu machen. Und so entstand dieses Rezept für Marillen-Safran Eis am Stiel.

Zutaten für dein Marillen-Safran Eis am Stiel:

  • 15 kleine Marillen
  • 2 EL Ahornsirup
  • 200g griechischer Joghurt
  • 2 TL Honig
  • Safranfäden
  • Holzstiele*
  • Das Wichtigste Utensil ist aber die Popsicle Form. Ich habe so eine ähnliche*:

So geht’s:

Gib deine entkernten Marillen in einen Leistungsstarken Standmixer und püriere sie so lange bis eine cremige Masse entsteht. Gib nun den Ahornsirup und den Griechischen Joghurt hinzu und vermische alles gut. Falls dir die Creme noch nicht süß genug ist, weil z.B. deine Marillen nicht ganz so süßlich waren – bei mir war das der Fall – dann kannst du den Geschmack ganz einfach mit Honig noch ein wenig korrigieren – Eis muss ja schließlich schön süß sein! Sobald du mit dem Geschmack und der Konsistenz glücklich bist rühr noch ein wenig Safranfäden unter. Hebe aber einen kleinen Teil deiner Fäden auf. Nun kannst du die Marillenmasse in deine Eis-Formen gießen. Am Schluss kommen noch die letzten Safranfäden oben drauf. Jetzt brauchst du nur deine Popsicle Form* mit dem dazugehörigen Deckel bedecken und Holzstiele* in die Schlitze geben. Das Ganze kommt so für mindestens 4 Stunden in den Tiefkühler – am Besten aber über Nacht – bevor du deine Marillen-Safran Eis am Stiel genießen kannst.

Mit welchen Früchten würdest du dir denn solch ein Eis am Stil machen? Grundsätzlich muss das doch mit (fast) jedem Obst gut funktionieren, oder glaubst du etwa nicht? Ich muss aber definitiv noch mehr Varianten von solch einem DIY Eis am Stil ausprobieren.

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